Раздел: На кухне
14.05.14

Способы стерилизации банок

Способы стерилизации банок

Скоро начнется лето, и появятся первые фрукты, вкус которых так хочется сохранить как можно дольше. Поэтому и придумали консервацию, чтобы зимой можно было насладиться вареньем из клубники, малины, смородины, абрикоса и т. п. 


И в этом процессе не обойтись без стерилизации банок, от которых зависит качество консервированных продуктов, так как разного вида микроорганизмы и их продукты жизнедеятельности могут повлиять на состояние нашего здоровья.
 
Перед стерилизацией нужно просмотреть все банки на предмет сколов, трещин и других изъянов. Также обратите внимание на крышки, чтобы они не были ржавыми или поврежденными, а резинка под крышкой советского образца была новой и нерастянутой. 

А теперь давайте рассмотрим способы стерилизации банок.

1. Стерилизация на пару в кастрюле.

Пожалуй, это самый распространенный способ стерилизации еще у наших родителей и бабашек. 
 
Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду и поставьте кипятить. Сверху необходимо класть специальный ограничитель, чтобы поставить на него, предварительно вымытые банки горлышком вниз. Если у вас нет ограничителя, можно воспользоваться решеткой из духовки или обыкновенным дуршлагом. Когда вода будет кипеть, она обдаст горячим паром банки, таким образом убивая все бактерии. Время стерилизации примерно 15 минут. Затем возьмите кухонное полотенце, оно должно быть чистое и проглаженное, и поставьте банки на него. На ткани в положении дном вверх банки могут находиться до двух дней, главное не прикасаться к горлышку банки. 
 
Крышки стерилизуют в отдельной кастрюльке: кипятят их также 15 минут, но уже непосредственно перед закаткой банок.
 
Плюсы:
• Очень высокое качество стерилизации;
• Производится без материальных затрат.

Минусы:
• Очень трудоемкий процесс;
• Занимает много времени;
• Нужно придумать ограничитель для банок или его купить.

2. Стерилизация в воде.

Для этого способа вам необходимо взять большую кастрюлю, поставить на дно деревянную дощечку, затем банки и залить водой так, чтобы они были покрыты полностью. Между банками поставьте капроновые крышки или какую –то  ткань, чтобы во время кипячение банки не стучали друг об друга. Крышки можно стерилизовать вместе с банками, время кипячения 15 минут. Банки достают сразу горячими.
 
Плюсы и минусы те же, что и в первом случае.

3. Стерилизация в пароварке.

Чистые банки и крышки ставятся в пароварку горлышком вниз. Включаете обычный режим варки на 15 минут, затем выкладываете их на полотенце или сразу закатываете. 
 
Плюсы:
• Очень удобно и быстро;
 
Минусы:
• Обычно пароварки не большого размера, поэтому этот метод подходит для банок небольшого объема.

4. Стерилизация в микроволновке.

Чтобы простерилизовать банки, налейте в них по 1 см воды и включите на 2-3 минуты. Мощность СВЧ должна быть не менее 700-800 ватт. Вода закипит и получится пар, который и будет убивать микроорганизмы. При большем количестве банок время включения микроволновки нужно увеличить. Крышки в СВЧ не стерилизуют. 

Плюсы:
• Очень быстро;
 
Минусы:
• Не подходит для больших банок.

5. Стерилизация в духовке.

Разогрейте духовку до 160 градусов и поставьте в нее вымытые банки. Когда тара полностью высохнет, можно выключать.
 
Плюсы:
• Очень удобный и простой способ;
• Помещается сразу много банок разных размеров.
 
Минусы:
• Надо контролировать процесс стерилизации, чтобы банки не лопнули.

6. Стерилизация в посудомоечной машине.

Чистые банки загрузите в посудомоечную машину, естественно без добавления моющего средства. Включите режим с максимальной температурой, желательно, чтобы она была больше 60 градусов.
 
Плюсы: 
• Процесс не требует контроля;
• Хорошая вместительность (от 12 до 20 банок).
 
Минусы: 
• Надо иметь посудомоечную машину;
• Есть вероятность, что при низкой температуре может пострадать качество стерилизации.
Также запомните, что нужно следить, чтобы не было перепадов температурных режимов, а то банки могут лопнуть. Поэтому банки нужно ставить с холодную воду, а потом нагревать. И горячее содержимое заливать в горячие банки.
 
Удачного вам консервирования!
 

 

Оставить комментарий к статье:
Только зарегистрированные пользователи могут оставить комментарий к статье



НОВЫЕ СТАТЬИ
Делаем рождественское печенье
Рождество – это самый долгожданный христианский праздник, который  празднуют все. Оно давно стало семейным торжеством, когда все родные и близкие собираются за одним столом и весело отмечают этот праздник. Одна из традиций европейского...
Макароны для тонкой талии
Можно уже начинать готовится к пляжному сезону, обладательница самой тонкой в мире талии Дита фон Тиз ужасно любит полакомиться пастой. Предлагаем вам очень вкусные и при этом низкокалорийные рецепты – и вы даже не заметите, что...
Солнце на тарелке. Часть 2
Мы с вами уже знаем секреты приготовления хорошего омлета. А сегодня рассмотрим по этому поводу кое-что новенькое, например, какие именно омлеты можно приготовить.




Последние новости

 Kiddli сэкономит время для 90% украинских мам!
Знаете ли вы, где можно найти лучшие садики, спортивные секции, курсы, нянь и другие важные услуги для детей в вашем городе или рядом с вами, не теряя при этом на поиски часов или даже дней вашей...
Экскурсия на завод Агуша
Ранняя осень – отличное время для совместного путешествия вместе с ребенком! В связи с этим «Агуша» с большим удовольствием приглашает Вас и Ваших деток на бесплатную экскурсию по «Заводу Агуша»,...
 «Джеронимо» объявляет июль месяцем Правил Дорожного Движения
Нет лучше способа научить детей чему-то, чем вовлечь их в тематическую игру. Детский центр «Джеронимо», заботясь о знании детей правил дорожного движения, придумал для малышей целый месяц...
На какие жертвы готовы женщины ради стройности?
Ученые не раз проводили исследование на тему того, на что готовы пойти женщины ради стройности. Кто-то из представительниц прекрасного пола готов отказаться от секса, кто-то - от шопинга. Но...
Чем красивее женщина, тем реже она платит
Многие современные женщины предпочитают платить сами за себя на первом свидании. Но, как показало недавнее исследование, не все. Это зависит от внешней привлекательности дамы.

rasskazov.com.ua



по сайту по интернету






СТАТИСТИКА
Зарегистрированных:
Сегодня: 78
Всего: 619851



Добавьте себе нашу кнопку

7я Семейный портал в Украине

Код




логин
пароль





ПОСЛЕДНИЕ ТЕМЫ
НА ФОРУМЕ
Облако тегов
беременность ребенок вязание роды лечение на спицах воспитание отношения школа детский сад семейный бюджет красота здоровье психология грудь анализы питание упражнения диета имя малыш развитие ребенка отдых планирование беременности йога фитнес кормящая мама грудное вскармливание фен шуй бесплодие запоры определение беременности уход праздничные блюда семья путешествия праздники отдых образование красивые волосы мода Форум
Видеоролики




Сколько сигарет вы выкуриваете в день:
Стоимость пачки сигарет:
Сколько лет вы курите: